Fundado inicialmente com a denominação de Sindicato das Indústrias de Rações Balanceadas de Fortaleza, o então SINDIRAÇÕES teve sua carta sindical expedida em 10.09.1976 pelo Ministério do Trabalho.

Em março de 2010, foi alterada a denominação para SINDIALIMENTOS e estabelecidas novas bases de representação envolvendo além dos fabricantes de rações balanceadas outras categorias econômicas da indústria de alimentos.

Segmentos representados

Fabricantes de rações balanceadas;
Abatedouro de aves suínos, bovinos e de pequenos animais;
frigoríficos industriais e agroindustriais;
Processamento e preparação de subprodutos do abate;
Beneficiamento de arroz;
Envasamento de produtos alimentícios de origem vegetal;
Fabricação de farinha de mandioca e derivados;
fabricação de farinha de milho e derivados;
Fabricação de amidos e féculas vegetais;
Fabricação de especiarias, molhos, temperos e condimentos;
Fabricação de pós-alimentícios; 
Fabricação de alimentos e pratos prontos;